Espresso-Schoko-Würfel

Ziemlich schnell gemacht, gut geeignet für viele Gäste und einfach sehr fein ist dieser Kuchen vom Backblech mit feiner Kaffee-Glasur (geht auch koffeinfrei ;-)).

Du brauchst für den Kuchen

300 g Butter, flüssig
4 Eier
375 g Zucker
3 TL Vanillzucker
3 EL Kakaopulver
450 ml Milch
450 g Mehl
3 TL Backpulver

Du brauchst für die Glasur

200 g Puderzucker
2 EL Kakaopulver
2 TL Vanillezucker
50 g Butter, flüssig
4 EL Espresso, bei Bedarf koffeinfrei
100 g Kokosflocken

Zubereitung

Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze oder 180 Grad Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Butter schmelzen. Eier, Zucker und Vanillezucker aufschlagen. Butter abkühlen lassen und mit Kakao, Mehl und Backpulver zu einem Teig verrühren. Teig gleichmässig hoch auf das Blech geben. 20 Minuten im Ofen backen.

Alle Zutaten für die Glasur verrühren. Glasur auf den noch heissen Kuchen streichen und auf Wunsch mit Kokosflocken bestreuen. Abkühlen lassen und zum Servieren in Würfel schneiden.

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